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Luma – Olio Extra Vergine di Oliva monovarietale “Coratina” – 100% Italiano
Dal caratteristico profumo intenso della Coratina 100%, un olio EVO di altissima qualità dallo spiccato sentore fruttato. Il suo carattere deciso è tipico della cultivar “Coratina”, che incanta con il suo amaro elegante e per l’altissimo contenuto di polifenoli. Un olio dal fruttato intenso, di grande complessità, dal profumo ampio, che richiama oliva verde, erba fresca, carciofo, mandorla. Gusto equilibrato, peculiare, con note piccanti e amare caratteristiche dalla varietà, dalla forte identità mediterranea.
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Luma – Olio Extra Vergine di Oliva monovarietale “Coratina” – 100% Italiano
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| Peso | N/A |
|---|---|
| Dimensioni | N/A |
| Litri | 5 litri, 500 ml |
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FORMATO: bottiglia di vetro da 100/250/500ml.
VARIETÀ: Peranzana.
RACCOLTA: Fine novembre/inizio dicembre.
COLORE: Giallo-Verde intenso.
FRUTTATO : Verde di media intensità, ricco di sentori vegetali con richiami di foglie di pomodoro e con un alto contenuto di clorofilla e carotene.
UTILIZZO: Piatti a base di verdure cotte o crude, tartare di mare, tartare di carne, carpacci di mare, carpacci di terra.
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FORMATO: bag in box da 5 lt e da 3 lt
VARIETÀ: Coratina.
RACCOLTA: Fine novembre/inizio dicembre.
COLORE: Giallo-Verde intenso.
GUSTO: Ampio, con amaro e piccante in elegante equilibrio.
OLFATTO: Inebriante, ricco di note verdi, erbacee, di carciofo, mandorla e rucola.
UTILIZZO Ideale a crudo su zuppe di legumi, carni alla griglia, verdure, polpo bollito.
Si esalta nella cucina della tradizione pugliese: orecchiette con le cime di rapa, crema di fave e cicoria, bruschette di pane casereccio.
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E’ l' extravergine monocultivar di Coratina d'eccellenza di Lamacupa . Una selezione in cui questa varietà può esprimersi al massimo della sua unicità ed eleganza. Profumi sorprendenti. Piccante e amaro in perfetto equilibrio .
Olio Extravergine di Oliva: “luma selezione coratina ”
Cultivar: Coratina 100%
Periodo Raccolta: Novembre
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Profumo: deciso, avvolgente, un erbaceo fresco penetrante con ricche note di mandorla, carciofo e cicoria.
Sapore: gusto ampio, potente, elegante. Complesso con note amare e piccanti ben definite di lunga persistenza e buona armonia.
Impiego: A crudo in abbinamento a piatti strutturati, legumi, zuppe di verdure, su carni rosse o in abbinamento a formaggi.
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Luma – Olio Extra Vergine di Oliva monovarietale “Coratina” – 100% Italiano
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VARIETÀ: Coratina.
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Si esalta nella cucina della tradizione pugliese: orecchiette con le cime di rapa, crema di fave e cicoria, bruschette di pane casereccio.
Olio Extravergine di Oliva: “luma peranzana ”
Cultivar: peranzana 100%
Periodo Raccolta: Novembre
Sistema di estrazione: ciclo continuo Filtrato.
Fruttato : verde di media intensità, ricco di sentori vegetali con richiami di foglie di pomodoro e con un alto contenuto di clorofilla e carotene.
Impiego: piatti a base di verdure cotte o crude, tartare di mare, tartare di carne, carpacci di mare, carpacci di terra.
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